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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
2015	Avaliação das condições higiênico-sanitárias, microbiológicas e nível de conhecimento de manipuladores de alimentos de lanchonetes na cidade de Itaqui, Rio Grande do Sul	Lopes, Christian Machado	Trabalho de Conclusão de Curso
2015	Caracterização físico-química e avaliação de potencial antioxidante de suco e geleia de butiá (Butia Odorata (Barb. Rodr.) Noblick)	Meichtry, Bruno Cesar Silveira	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Avaliação da capacidade antioxidante, das características físico-químicas e sensoriais de diferentes formulações de geleia de tomate (Solanum lycopersicum Mill.)	Machado, Teresinha Aparecida Rodrigues	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Condições higiênicas de cozinhas de escolas de educação infantil na cidade de Itaqui-RS	Monçalves, Suzi Aparecida Aimon	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Avaliação das condições higiênicas de supermercados com análise de Pareto	Munieweg, Rudi Artur	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Elaboração de iogurte com polpa de butiá	Meichtry, Rubens Silveira	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Desenvolvimento e avaliação físico-química e tecnológica de geleias de carambola na versão comum e extra	Colleto, Rosângela Maria	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Análise da cadeia produtiva do arroz beneficiado no município de Itaqui-RS: identificando seus destinos	Contreira, Ricardo Aimone	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Estabilização do farelo de arroz integral através de tratamento hidrotérmico a vapor utilizando metodologia de superfície de resposta	Schwarzer, Priscila Fogaça	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Elaboração de geleia de erva-mate (Ilex paraguariensis)	Amaral, Míriam Trindade do	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Características físico-químcas e sensoriais de bebidas a base de extrato de arroz com difrerentes concentrações de extrato hidrossolúvel de soja, adoçadas e saborizadas	Garcia, Luana	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Caracterização da atividade pesqueira do município de Itaqui-RS	Campos, Ilana Popoviche de	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Implantação de uma fábrica de conservas de produtos cárneos na cidade de Itaqui-RS	Santos, Deivid Gabriel Nunes dos	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Elaboração e caracterização de hambúrguer bovino com farelo de arroz desengordurado e reduzido teor de sódio	Viana, Cristini Escobar	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Barra de cereais com adição de grão-de-bico	Passos, Carleide Antunes	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Procedimentos operacionais padrão (POP’s) em um serviço de alimentação de Itaqui/RS	Boeira, Araciele dos Santos	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Aspectos microbiológicos de marcas comerciais de arroz	Feijó, Adriane Lettnin Roll	Trabalho de Conclusão de Curso
2013	Acompanhamento e análise de tempo de espera para descarga na qualidade tecnológica e microbiológica do arroz	Baco, Viviane Martinez de	Trabalho de Conclusão de Curso
2013	Análise físico-química de efluente de indústria de arroz parboilizado	Mesquista, Vinícius Lopes	Trabalho de Conclusão de Curso
2013	Avaliação do potencial antioxidante e das características físico-químicas e sensorial de geleia de jambolão (Syzygium cumini Lamarck)	Monçalves, Valéria Aimon	Trabalho de Conclusão de Curso