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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
metadata.dc.title: Avaliação dos parâmetros de crescimento, metabólicos e antioxidantes de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen) alimentados com dietas contendo peptídeos funcionais obtidos de larvas de Tenebrio molitor
metadata.dc.title.alternative: Evaluation of growth, metabolic and antioxidant parameters of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles fed diets containing functional peptides obtained from Tenebrio molitor larvae
Autor(es): Oliveira, Luiz Felipe Silva
Primeiro Orientador: Ferrigolo, Fernanda Goulart Rodrigues
metadata.dc.contributor.advisor2: Pretto, Alexandra
Resumo: A aquicultura se destaca como a produção de proteína de ótima qualidade em sistemas de cultivos sustentáveis, garantindo a segurança alimentar. Neste sentido, para que a piscicultura se torne uma atividade competitiva, há a necessidade de intensificação, no entanto, em paralelo a intensificação da produção, diversos fatores favorecem o estresse dos animais, o que os tornam mais suscetíveis ao desenvolvimento de doenças. Com isso, os peptídeos bioativos chegam como alternativa de substituição aos antibióticos e podem ser usados como ingredientes funcionais ou nutracêuticos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da inclusão de níveis crescentes de peptídeos bioativos obtidos a partir de Tenebrio molitor (PBTM), na dieta de juvenis de jundiá, sobre as variáveis de crescimento, metabolismo intermediário e antioxidante. Para isso, três dietas experimentais foram formuladas contendo níveis crescentes de peptídeos bioativos de T. molitor, 0% (dieta controle), 0,5% PBTM e 1% PBTM. Ao final do ensaio nutricional, os peixes passaram por jejum prévio, anestesiados para realização de pesagem e medição para estimar seguintes parâmetros: peso final (PF), taxa de crescimento específico (TCE), ganho de peso diário (GPD), ganho de peso relativo (GPR) e índice de eficiência alimentar (IEA), após eutanasiados para coleta de fígado. Dentre as análises bioquímicas hepáticas foi possível determinar níveis de proteína total, além de parâmetros antioxidantes, como atividade das enzimas catalase (CAT), glutationa S-transferase (GST), ácido tiobarbitúrico (TBARS) e determinação de mucoproteínas. Não foram observadas diferenças em relação aos parâmetros de crescimento como PF, TCE, GPD e GPR; já os peixes do grupo controle apresentaram maior IEA (52,37±5,16c). Os peixes que receberam a dieta 1,0% PBTM apresentaram maior atividade de alanina aminotransferase (22,33±2,68b); as enzimas CAT, GST não tiveram diferença e foi observado maior nível de TBARS nos jundiás alimentados com a dieta contendo 0,5% PBTM. Os peptídeos bioativos de larvas de T. molitor não promoveram efeitos negativos sobre o desempenho dos animais, além disso, os parâmetros hepáticos permaneceram estáveis, sendo que a inclusão de 1,0% de PBTM nas dietas promoveu melhorias sobre a proteção contra a peroxidação lipídica.
Abstract: Aquaculture stands out as the production of high quality protein in more sustainable crop systems, ensuring food security. In this sense, for fish farming to become a competitive activity, there is a need for intensification, however, in parallel to the intensification of production, several factors favor the stress of animals, which make them more susceptible to the development of diseases. Thus, bioactive peptides arrive as an alternative to antibiotics and can be used as functional or nutraceutical ingredients. The objective of this study was to evaluate the effect of the inclusion of increasing levels of bioactive peptides obtained from Tenebrio Molitor (PBTM), in the diet of jundiá juveniles, on growth parameters, intermediate metabolism and antioxidant. For this, three experimental diets were formulated containing increasing levels of bioactive peptides of T. Molitor, 0% (control diet), 0.5% PBTM and 1% PBTM. At the end of the nutritional trial, the fish underwent prior fasting, anesthesia for weighing and measurement to estimate the following parameters: final weight (FW), specific growth rate (SGR), daily weight gain (DWG), relative weight gain (RWG) and food efficiency index (FEI), after euthanized by eugenol overdose for liver collection. Among the hepatic biochemical analyzes it was possible to determine protein levels, as well as antioxidant parameters such as catalase (CAT), glutathione S-transferase (GST), thiobarbituric acid (TBARS) and mucus scraping for determination of mucoproteins. No significant differences were observed in relation to growth parameters such as FP, TCE, GPD and GPR; the control group fish presented higher IEA ((52,37±5,16c). The fish that received the diet 1.0% PBTM showed higher alanine aminotransferase activity (22,33±2,68b); the enzymes CAT, GST had no significant difference and was observed higher levels of TBARS in the jundias of the group with 0.5% PBTM. The bioactive peptides of T. Molitor larvae did not promote negative effects on the performance of the animals, in addition, the liver parameters remained stable, and the inclusion of 1.0% of PBTM in the diets promoted improvements in the protection against lipid peroxidation.
metadata.dc.subject: Bioactive peptides
Intermediate metabolism
Antioxidant enzymes
Rhamdia quelen
Peptídeos bioativos
Metabolismo intermediário
Enzimas antioxidantes
Aquicultura
CNPQ: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Idioma: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
metadata.dc.publisher: Universidade Federal do Pampa
Sigla da Instituição: UNIPAMPA
Campus: Campus Uruguaiana
metadata.dc.identifier.citation: OLIVEIRA, Luiz Felipe Silva. Avaliação dos parâmetros de crescimento, metabólicos e antioxidantes de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen) alimentados com dietas contendo peptídeos funcionais obtidos de larvas de Tenebrio molitor. 51 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnólogo em Aquicultura) - Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2023.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
metadata.dc.identifier.uri: https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/9359
metadata.dc.date.issued: 2023
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