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metadata.dc.type: Dissertação
Title: Análise da secagem de Azevém (Lolium multiflorum) em leito fixo com escoamento de ar
metadata.dc.creator: Hamm, Janice Botelho Souza
metadata.dc.contributor.advisor1: Almeida, André Ricardo Felkl de
metadata.dc.description.resumo: No Rio Grande de Sul a pecuária é uma das principais e tradicionais atividades econômicas com a produção alicerçada no campo nativo. Porém, nas estações frias ocorre a necessidade da implementação de pastagens para suprir o vazio forrageiro, pois o campo nativo é composto predominantemente de gramíneas de verão. O azevém (Lolium multiforum) é a gramínea mais utilizada no sul do Brasil, devido à facilidade e ao baixo custo de implementação. Entretanto, esta forrageira possui problemas quanto à qualidade das sementes no que se refere à baixa taxa de germinação e ao vigor. Isso ocorre em função de apresentar um processo natural de debulha, resultando em uma colheita de sementes com alto grau de umidade. Uma forma de minimizar os problemas encontrados na qualidade destas sementes é a aplicação de tecnologias adequadas no seu beneficiamento. Dentre as etapas envolvidas no beneficiamento das sementes a secagem é tida como processo fundamental. A secagem é caracterizada pela transferência de calor e de massa, permitindo a redução do teor de água em níveis adequados, possibilitando assim, a preservação da qualidade fisiológica do produto. Neste contexto, foram estudadas as condições de secagem do azevém em secador de leito fixo com escoamento de ar paralelo visando obter melhor qualidade nas sementes. O estudo foi dividido em quatro etapas. A primeira etapa consistiu na caracterização física e fisiológica das sementes, onde foram obtidos os valores de densidade real, densidade bulk, diâmetro médio das partículas, esfericidade, porosidade do leito estático e índices de germinação. Na segunda etapa foi o estudo da reumidificação das sementes visando colocar sementes adquiridas no mercado local em condições de umidade semelhantes as encontradas em sementes recém colhidas e limpas. A terceira etapa baseou-se no estudo das isotermas de dessorção das sementes reumidificadas para a determinação da umidade de equilíbrio. Este estudo foi feito para a temperatura de 40 °C utilizando-se o método estático para o qual foram utilizadas soluções ácidas em diversas concentrações. Por fim, na quarta e última etapa, foi desenvolvido o estudo da secagem das sementes reumidificadas em um secador de leito fixo com escoamento de ar paralelo operando na temperatura de 40 °C e sob condições de altura da bandeja de 0,50, 0,75 e 1,0 cm, de velocidade do ar de 1,0, 1,5 e 2,0 m/s e de tempo de secagem de 2,0, 2,5 e 3 h. Os dados obtidos nas secagens foram analisados através de um planejamento experimental fatorial completo 23 com duplicata no ponto central, tendo como respostas o índice de umidade final e o índice de germinação. Também determinaram-se os valores da difusividade efetiva de cada ensaio de secagem. Os resultados obtidos mostraram que as condições de secagem aplicadas nas sementes podem influenciar significativamente sua umidade final, sua qualidade fisiológica e os valores da difusividade efetiva do processo.
Abstract: The livestock is one of the major and traditional economic activities with production rooted in native pasture in Rio Grande do Sul. But in the cold seasons is the need to implement the empty pastures to supply fodder, because the field is composed predominantly of native summer grasses. Ryegrass (Lolium multiflorum) is the most widely used grass in the southern of Brazil, due to the ease and low cost of implementation. However it has problems as forage seed quality regarding low rate of germination and vigor. This is due to present a natural process of threshing, resulting in a harvest of seeds with high moisture content. One way to minimize the problems encountered in the quality of these seeds is the application of appropriate technologies in processing. Among the steps involved in the processing of seed drying process is considered fundamental. It is characterized by heat transfer and mass, allowing the reduction of the water content at appropriate levels, thus enabling the preservation of physiological quality of the product. In this context the work studied the drying conditions of ryegrass in fixed bed dryer with air flowing parallel to obtain better quality seeds. The study was divided in to four stages. The first step was to determine the physical and physiological characteristics of the seed which were obtained the values of true density real and bulk density, average, particle, diameter, sphericity, porosity of the static bad end germination rates. In the second phase of the study aimed at putting rewetting seeds seeds purchased at local markets in damp conditions similar to those found in fresh seeds and clean. The third stage was based on the study of sorption isotherms of seeds reumidificadas for the determination of moisture content. This study was done to a temperature of 40 ° C, using the static method with solutions at various concentrations. Finally, the fourth and final step of the study was conducted reumidificadas seed drying in a fixed bed dryer with air flowing parallel operating at a temperature of 40 ° C and under conditions tray height 0.5, 0.75 and 1.0 cm air speed of 1.0, 1.5 and 2.0 m / s and drying time of 2.0, 2.5 and 3.0 hours. The data obtained were analyzed by drying in an experimental design with 23 duplicate at the midpoint having answers as the final moisture content and germination. We also determined the effective diffusivity values for each studied drying process. The results showed that the drying conditions applied in the seed can significantly influence their final moisture, physiological quality and effective diffusivity values of the process.
Keywords: Engenharia
Pecuária
Secagem
Azevém
Engineering
Livestock
Drying
Ryegrass
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Publisher: Universidade Federal do Pampa
metadata.dc.publisher.department: Campus Alegrete
metadata.dc.rights: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil
metadata.dc.rights.uri: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
URI: http://hdl.handle.net/riu/763
Issue Date: 9-May-2013
Appears in Collections:Mestrado em Engenharia

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