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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: Análise da produção vinícola de escala comercial no município de Dom Pedrito - RS
metadata.dc.creator: Simões, Mauro Wagner Severo
metadata.dc.contributor.advisor1: Nunes, Osmar Manoel
metadata.dc.contributor.referee1: Nunes, Osmar Manoel
metadata.dc.contributor.referee2: Beuron, Thiago Antonio
metadata.dc.contributor.referee3: Balverde, Nelson Ruben de Mello
metadata.dc.description.resumo: O Rio Grande do sul ainda mantém-se como o principal produtor de uvas e vinhos do Brasil, por outro lado, sua produção antes centrada na Serra Gaúcha, passou a dividir espaço com novas regiões produtoras, como a Campanha Gaúcha, que é uma das áreas da produção vinícola mais recente do estado, onde o município de Dom Pedrito esta inserido. O presente estudo tem como objetivo analisar o setor vitivinícola deste município enquanto processo de produção de acordo com os atores sociais que dele participam. Este estudo apresenta dados da produção de uva, vinhos finos e espumantes, onde se pode observar um aumento da produção, a partir de 2008, também dados referentes à mão-de-obra empregada na produção e comercialização dos produtos vitivinícola, sobre o principal mercado consumidor destes produtos e as perspectivas para a produção na visão de cada produtor. Para dar conta dos objetivos visados, primeiramente, analisou-se a inserção de Dom Pedrito no setor vitivinícola gaúcho. Alem de destacar o processo histórico do cultivo da uva e produção do vinho no Rio Grande do Sul e Região da Campanha Gaúcha, Em seguida foi delimitado o espaço geográfico de estudo. Para atender aos objetivos deste estudo, recorreu-se as técnicas de pesquisa histórica e descritiva, questionários e analise dos dados coletados. O estudo revelou a expansão da vitivinicultura em Dom Pedrito, evidenciando que o setor desempenha um importante papel na produção de matéria prima, vinhos e espumantes.
Abstract: The Rio Grande do sul still remains as the primary producer of grapes and wines of Brazil, on the other hand, their production before centered in Serra Gaúcha, went on to share space with new producing regions, like the campaign, which is one of the areas of wine production in the latest state, where the municipality of Dom Pedrito is inserted. The present study aims to analyze the wine sector of this municipality while the production process according to the social actors who participate. This study presents data from the production of grapes, wines and sparkling wines, where you can observe an increase in production, from 2008, also data on the labour force employed in the production and marketing of wine products, about the main consumer market of these products and the perspectives for the production of each producer's vision. To take account of the objectives pursued, primarily, it was examined whether the insertion of Dom Pedrito Gaucho wine industry. In addition to highlighting the historical process of grape growing and wine production in Rio Grande do Sul and Region of Rio Grande do Sul Campaign, then was delimited the geographical space of study. To meet the objectives of this study was the historical and descriptive research techniques, questionnaires and analysis of data collected. The study revealed the expansion of viticulture and winemaking in Dom Pedrito, highlighting that the sector plays an important role in the production of raw materials, wines and sparkling wines.
Keywords: Vinho
Uva
Mercado
Grape
Wine
Market
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Universidade Federal do Pampa
metadata.dc.publisher.initials: UNIPAMPA
metadata.dc.publisher.department: Campus Dom Pedrito
Citation: SIMÔES, Mauro Wagner Severo. Análise da produção vinícola de escala comercial no município de Dom Pedrito - RS. 2013. 49 f. Monografia (Graduação) – Curso de Tecnologia em Agronegócio, Universidade Federal do Pampa, Dom Pedrito, RS.
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/3045
Issue Date: 15-Oct-2013
Appears in Collections:Tecnologia em Agronegócio

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